Comerse Holanda
Gastronomía holandesa
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Panna cotta de karnemelk, albaricoques y semillas de hinojo caramelizadas
Con la famosa karnemelk, que encontrarás en cualquier supermercado, puedes elaborar salsas, sopas, pan y postres deliciosos, como la panna cotta que te enseñamos a cocinar, obteniendo una esponjosidad espectacular y un sabor extra
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Crema de chirivía, zanahoria y romero
En Holanda, las chirivías son fáciles de encontrar en cualquier parte. Y aunque en otras culturas culinarias estamos menos acostumbradas a incorporarlas en nuestros platos, estos tubérculos dan un extra de sabor muy interesante y dulzón a nuestras cremas y potajes
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Tarta tatín de puerros y queso curado holandés
Transformamos la famosa tarta tatín en una de puerros caramelizados y queso curado holandés que te servirá tanto para cenar, comer, desayunar o merendar. El toque salado del queso holandés y la pizca de mostaza que añadimos en la vinagreta le dan un suave y a la vez marcado sabor que combina perfectamente con la delicadeza de los puerros asados
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La alta cocina se instala en tu salón
Tras el cierre intermitente de la hostelería y la reducción de aforos con la pandemia, los restaurantes de alta gastronomía apuestan por darte de comer en casa. Un homenaje gourmet sin salir de tu salón que parece ha venido para quedarse
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Un menú navideño diferente
Para esta navidad tan diferente, te proponemos un original menú, fácil de preparar y con ingredientes típicamente holandeses.
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Tarta de queso con Gouda curado
Existen tantas recetas de tartas de queso como cocineros y comensales. Las hay que se preparan al horno y se sirven calentitas. Transformamos este popular postre en una jugosa y delicada tarta con ADN holandés
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¿Puede una cuchara cambiar el sabor de tu comida?
La creadora coreana Jin Hyun Jeon, afincada en Ásmterdam, explora a través del diseño cómo la forma, la textura y el color de la cubertería puede transformar el modo en el que comemos
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Receta de huevos benedictinos al estilo Uitsmijter
Inspirados por nuestro querido Uitsmitjer, vamos a preparar un almuerzo tardío con huevos escalfados para que el plato tenga una textura especial, y añadiremos salsa holandesa, para darle un toque de sabor
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Streetfood refinada con sabores de Oriente
Ubicados en Delft y La Haya, estos dos restaurantes ofrecen streetfood de Oriente Medio con platos de influencia libanesa, jordana, marroquí y siria
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Tarta vlaai de arroz con leche
Fusionamos la repostería holandesa y española en esta tarta típica de las regiones del sur de Holanda.
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