Comerse Holanda

The Dutch Weed Burger, el reino del fast good

Las hamburguesas veganas pueden ser muy sabrosas, tal y como demuestran los fundadores de The Dutch Weed Burger, en el corazón de Ámsterdam.

Cuatro cosas que debes saber sobre el borreltijd

Llama la atención que una cultura donde prima la sobriedad alimentaria tenga en el borrel, un momento de disfrute, desahogo y socialización a través de la comida y la bebida

Le Jardin, un oasis muy verde en Utrecht

En Mariaplaats, muy cerca de la estación central de Utrecht, se esconde un rincón con un encanto especial. Un oasis donde el tiempo se para y los sentidos se disparan. Estás en Le Jardin, un lugar que es algo más que un restaurante, tanto en el sentido figurado como en el real

Raquel Bernácer 13/11/2018

Crumble de zanahoria y chirivía

Esta receta es sencillísima, aunque requiere disponer de algo de tiempo para hacer bien las raíces al horno, para que queden ligeramente caramelizadas. Posteriormente, tendremos que darle al gratinador para que nos quede una deliciosa capa crujiente

Comerse Holanda

Raquel Bernácer 15/10/2018

Mini-guía para comprar en el mercado de otoño holandés

Desde tubérculos olvidados a vegetales típicos del norte de Europa, el mercado de otoño en Holanda se llena de productos dignos de cocinar en platos diferentes y originales.

Comer por ahí

Raquel Bernácer 17/09/2018

Radio Royaal, cenar en una fábrica de Philips

Si en Holanda, Róterdam es la ciudad de la arquitectura, Eindhoven es la ciudad del diseño por excelencia. La historia del barrio de Strijp-S, y de esta ciudad, están íntimamente ligada a la de la empresa Philips, de la que ya os hablamos en este artículo.

Comerse Holanda

Raquel Bernácer 08/07/2018

Bocaditos de arenque con puré de manzana y romero

Aunque la temporada oficial del hollandse nieuwe esté llegando a su fin, aún podemos disfrutar de esta maravillosa delicadeza de la gastronomía holandesa durante un tiempo. En la entrada anterior os hablé de este pescado y si aún desconoces este tradicional bocado holandés, no dudes en pinchar aquí y echarle un vistazo

Comerse Holanda

Raquel Bernácer 10/06/2018

Hollandse Nieuwe, el Street food holandés

El consumo de pescado crudo no es algo exclusivo de la cultura japonesa. Tanto si vives en Holanda, como si visitas este país durante los meses de verano, habrás observado que los mercados y las ciudades se llenan de puestos donde se vende el “Hollandse Nieuwe”, nombre que reciben los primeros arenques jóvenes listos para ser consumidos de la temporada

Comer por ahí

Raquel Bernácer 12/05/2018

The avocado show, ¡que empiece el espectáculo!

Si tuviésemos que decir cuál es el alimento más fotografiado en las redes sociales, creo que todos estaríamos de acuerdo en que el aguacate se lleva el primer premio. Este fruto tan peculiar lleva varios años en lo más alto de las tendencias alimentarias. Tanto es así que en Ámsterdam abrieron un restaurante dedicado exclusivamente a él

Comerse Holanda

Raquel Bernácer 15/04/2018

Pannenkoeken, las tortitas holandesas de las que todos hablan

Las tortitas holandesas, también conocidas como pannenkoeken, son toda una institución en los Países Bajos. Ya sea como snack, en el desayuno, o incluso para comer o cenar, preparar tortitas se convierte en una divertida actividad familiar o con amigos. Las pannenkoeken se encuentran a caballo entre las tortitas americanas y las crepes francesas. Más grandes que las primeras, pero no tan finas com