Entrevista a Tango Beef, webshop de carne premium argentina

“Ahora todos pueden disfrutar de la mejor carne Angus argentina en su casa”

Para la familia Guerrero-Craig, fundar Tango Beef fue una manera de traerse una parte importante de su cultura argentina a su nueva vida en La Haya. Hoy, quien lo desee, puede encargar online y recibir en cualquier punto de los Países Bajos la mejor carne premium: fresca, nunca congelada, y en la variedad de cortes típicos argentinos. Todo con la garantía de estar cuidando el medio ambiente, ya que Tango Beef es una empresa CO2 neutral.

¿Cómo surgió la idea de importar carne de Argentina?

Durante varios años estuvimos probando distintos tipos de carne, pero lo primero que nos sorprendió es que los cortes no son los mismos. No sabíamos si el sabor era diferente por la carne o por cómo estaba cortada y, a pesar de intentarlo con muchas de las opciones disponibles en Holanda, no lográbamos encontrar ninguna tan rica como la que solíamos comer en Argentina. Gracias a un amigo, nos pusimos en contacto con un importador en Bélgica que la traía directamente de Argentina: fresca, conservada al vacío, refrigerada y no congelada. Así que nos turnábamos para viajar hasta Bruselas y traerla para consumo propio. ¡Probar esa carne fue como volver a casa! Era justo lo que tanto echábamos de menos.

Poco a poco, se fue corriendo la voz entre el círculo de amigos internacionales y nos dimos cuenta de que no éramos sólo nosotros los que apreciábamos la diferencia. Fue entonces que decidimos crear Tango Beef, como un emprendimiento adicional a nuestras actividades profesionales.

¿Cómo ha evolucionado Tango Beef desde entonces?

Fuimos creciendo poco a poco pero sin detenernos: al principio la gente retiraba la carne exclusivamente por nuestro pickup point (que es nuestra casa). Al ver que argentinos que viven en otras partes de los Países Bajos nos preguntaban si llegábamos a su ciudad, decidimos buscar un partner logístico para poder enviar a todo el país. También aumentamos recientemente nuestra capacidad de almacenamiento para poder ofrecer pronto una variedad de cortes más amplia.

¿Por qué cree que se ha disparado tanto la venta?

En primer lugar, cada vez nos conoce más gente gracias al boca a boca de nuestros clientes, quienes valoran mucho el producto de calidad que vendemos y nuestra atención personalizada. También, debido al confinamiento forzado por el coronavirus, la gente se animó a pedir mucho más online y nuestro reciente servicio ampliado de entrega a todo el país nos ha permitido capitalizar esta oportunidad. Hoy quien quiera, ya viva en el Randstad, Groningen, Maastricht o donde sea dentro de los Países Bajos, puede hacer su pedido y elegir la fecha de entrega deseada (en este momento las hacemos todos los lunes, miércoles y viernes). Si el pedido se realiza hasta las 10:30 del día de entrega, el cliente lo recibe ¡en el mismo día a la noche! También pueden recogerlo en nuestro pickup point en La Haya si les viene mejor.

Esa es sin duda una gran ventaja, poder disponer del producto tan pronto. ¿Tiene este servicio un coste adicional?

Sí, el servicio es costoso por el transporte y por el empaquetamiento también. Al consumidor nosotros le repercutimos sólo el coste de €9,90 si hace un pedido menor de €40; €5,90 para pedidos de €40 a €60 euros, y €2,90 de para pedidos de €60 a 75 euros. Para pedidos mayores de 75 euros el envío es gratis.

¿Qué cortes se venden más?

Tenemos la colita de cuadril (uno de nuestros favoritos) o como dicen los brasileños, maminha, que es un corte triangular parecido a la picanha. El ojo de bife o ribeye es el otro producto estrella. El bavette o vacío también se vende muy bien y las entrañas, un corte muy finito, se suele vender enseguida ya que somos casi exclusivamente los únicos que la ofrecemos. Al ser cortes enteros, suelen ser ideales para una cena o almuerzo familiar; sin embargo, si es mucho para una o dos personas, pueden cocinarlo entero y guardar un restito para el lunch del día siguiente, o cocinar una parte y congelar el resto para otra comida.

¿Qué perfil tienen sus clientes?

Tenemos de todo tipo: latinoamericanos, británicos, holandeses… todos los que son amantes de la buena carne. Ya sea para BBQ o para cocinarla en casa al horno, también puede prepararse a la plancha, en la sartén, o en la cacerola para un buen estofado.

Cuando pensamos en carne argentina tendemos a imaginar una gran parrilla al aire libre, pero muchos de los hispanohablantes no tienen la posibilidad de cocinarla así, ¿qué les recomiendan?

Nosotros somos uno de esos… aquí en nuestra casa no tenemos jardín ni una parrilla, solo una Weber chiquita típica de las barbacoas holandesas para llevar al parque. Pero aún así, aprendimos a asar nuestra carne en ella. De hecho el 12 de Julio próximo, haremos un taller online para apoyar a la Fundación Argentino-Holandesa de Solidaridad donde enseñaremos cómo hacerlo. Aunque muchos asocian la carne argentina con barbacoas, en la Argentina se consume mucho cocinada al horno o a la plancha también, quedando muy sabrosa y pudiendo consumirla durante todo el año, sin esperar a que llegue el buen tiempo. No es necesario complicarse mucho: la puedes “sellar” en la sartén agregándole antes un poco de sal gorda; la introduces en el horno por 20-30 minutos según el punto deseado; cuando esté lista, la dejas reposar entre 5 y 10 minutos antes de cortarla… y ¡listo! La entraña y el ojo de bife fileteado son una alternativa estupenda también, para cocinar a la plancha en tan solo 6 a 8 minutos.

Cuéntenos qué viaje recorre la carne que ustedes venden, desde que se envasa en Argentina hasta que le llega a su cliente.

La carne llega por barco al puerto de Róterdam directamente desde Argentina. Desde el momento que la carne es envasada en origen hasta que llega a la heladera de Tango Beef pasan unos 40 días. En cuanto recibimos nuestro pedido, ese mismo día hacemos un control visual de calidad, pesamos los cortes y los cargamos en nuestra tienda online. Durante todo el proceso de traslado la temperatura se mantiene entre -2 y +2 grados centígrados, lo que garantiza, junto con el envasado al vacío, que la carne se conserve por más tiempo fresca sin llegar a congelarse. El día que armamos el pedido para enviar a un cliente, empaquetamos la carne cuidadosamente con un envoltorio isotérmico y coolpacks biodegradables. Nuestro proveedor logístico retira los pedidos al mediodía y ese mismo día el cliente lo recibe a la noche en su domicilio.

Ustedes están además concienciados con el medio ambiente…

Así es. Desde el momento en el que fundamos nuestra empresa, tuvimos claro que no debía ser únicamente una fuente de ingresos sino que tenía que tener un impacto beneficioso en la sociedad. Somos conscientes de que el consumo de carne está asociado con la contaminación medioambiental, por eso decidimos crear una empresa CO2 neutral; algo que logramos convirtiendo parte del beneficio de cada compra en créditos para financiar proyectos de Naciones Unidas de reforestación o de energía eólica en países como la India, destinados a compensar completamente la huella de carbono que generamos con nuestras ventas.

Y a ustedes, ¿qué les aporta Tango Beef?

Nosotros creamos esta empresa como una manera de compartir con otras personas la alegría que nos produce comer carne de nuestra tierra, sentarse en familia o con amigos, compartir la felicidad del momento y disfrutar de una comida sabrosa.

También a través de Tango Beef brindamos ayuda a proyectos sociales por el mundo participando en ferias de caridad como la Feria Internacional de Comida en La Haya, representando a la Argentina y colaborando en eventos con la Fundación Argentino-Holandesa de Solidaridad que apoya proyectos sociales en nuestro país. Y esto es sumamente gratificante para nosotros.

La selección completa de cortes de Tango Beef puede encargarse a través de su página web: www.tangobeef.nl

Para la primera compra, Tango Beef ofrece un 20% de descuento introduciendo el siguiente código: TRYTANGO20

Este espacio publicitario ha sido patrocinado por el entrevistado y elaborado en exclusiva por Gaceta Holandesa

¿Quieres ser el próximo en aparecer en el espacio de entrevistas de las Páginas Naranjas?

Escríbenos y te informaremos de las condiciones

Artículos relacionados

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *