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  • Comerse Holanda
    sopa de mostaza

    Sopa de mostaza con virutas de bacon

    La sopa de mostaza es otra de las recetas clásicas de Holanda y habitual en los menús invernales. Es muy sencilla y aquí la vamos a preparar con unas virutas crujientes de bacon, que le dan un toque absolutamente delicioso

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  • Comerse Holanda

    Gazpacho de fresas

    Mientras hacía las pruebas de la receta sopa fría que hoy comparto contigo, fuera no paraba de llover. Estuve tentada de cambiar la receta en más de una ocasión pero me dije: “no pierdas la esperanza María, el calor volverá”. Y volvió. Pero como llegó, se volvió a ir. Los que llevamos tiempo viviendo aquí ya tenemos aprendido que en Holanda el verano es una estación inestable. Pero siempre, siempr

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  • Comerse Holanda

    Crema de tupinambo y chirivía: festín de tubérculos olvidados

    Tupi qué? Seguramente los habrás visto miles de veces en el super y no sabes que son y tampoco te has animado a cocinarlos y probarlos. Los tupinambos, aardpeer en holandés, y que en la voz anglosajona se conocen como alcachofas de Jerusalén, son unos tubérculos olvidados que parece que vuelven a ponerse de moda. Los tubérculos y verduras de raíz han formado parte de la cocina tradicional y desde

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