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    Pannenkoeken, las tortitas holandesas de las que todos hablan

    Las tortitas holandesas, también conocidas como pannenkoeken, son toda una institución en los Países Bajos. Ya sea como snack, en el desayuno, o incluso para comer o cenar, preparar tortitas se convierte en una divertida actividad familiar o con amigos. Las pannenkoeken se encuentran a caballo entre las tortitas americanas y las crepes francesas. Más grandes que las primeras, pero no tan finas com

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    Tarta de ruibarbo y fresas

    Llegó la temporada del ruibarbo! Seguro que no te ha pasado desapercibido porque su belleza bicolor, rojo brillante y verde, invade mercados y supermercados. Pero, ¿a qué sabe este ingrediente tan bonito y cómo puedo cocinarlo? El ruibarbo fue un producto inexistente para mí hasta que viajé al norte de Europa, y es que su cultivo está asociado a regiones concretas y no siempre es fácil de encontra

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    Bacalao gratinado con mayonesa de pera

    Sabías que, según la Real Academia Española, el origen etimológico de la palabra bacalao proviene del euskera bakailao que a su vez procede del término neerlandés bakeljauw, variante de kabeljauw? Existen, no obstante, otras versiones que defienden su origen en el vocablo francés (gascón) cabilhau, y no en el término neerlandés, así que su origen etimológico sigue siendo dudoso. Aunque, sea cual s

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