gastronomía holandesa

  • Comerse Holanda

    Los misterios de la gastronomía holandesa

    Reconozcámoslo. Holanda será reconocida por los tulipanes, las bicis y los canales, pero no por su comida. De hecho, su reputación gastronómica la deja a la cola de los olimpos culinarios dominados por otras culturas como lo francesa, italiana o española. Y es que, quien no haya gritado un “WTF! (Where is the Food!)” en una comida holandesa, no ha tenido que enfrentarse a esas bandejas de sándwich

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  • Comerse Holanda

    Erwtensoep, la crema de guisantes holandesa

    Estamos en pleno invierno, inmersos en el frío, la lluvia, el viento y, en algún momento, la nieve. Apetece quedarse en casa, calentitos, con ropa cómoda, unas velas encendidas y un bol de erwtensoep en la mesa. Cuando pienso en el concepto holandés de gezelling, no puedo evitar que esa sea la estampa que se me aparezca en la mente. La sopa de guisantes o erwtensoep es una de las recetas emblemáti

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