En busca de los mejores pannenkoeken de Holanda

Dulces, salados, tradicionales e innovadores, los pannenkoeken son una especie de crepes holandeses tradicionales que despiertan pasiones entre mayores y pequeños. Con una base de harina, leche y huevo sobre la que se emplean todo tipo de ingredientes, los pannenkoeken suelen degustarse en restaurantes especializados en su elaboración. Hoy seleccionamos los mejores pannenkoekenhuis (casas de pannenkoek) de cada provincia de los Países Bajos. 

Noord Holland

Pannenkoeken tradicionales en un pintoresco local en el centro de Ámsterdam

Situado a pocos metros de Leidseplein, en el centro turístico de la capital holandesa, se encuentra este pintoresco y clásico local junto a un canal. Aunque podría parecer un lugar para turistas, la calidad de sus pannenkoeken y poffertjes (creps miniatura que se suelen comer con azúcar glassé) atrae también a holandeses y belgas que se acercan a probar sus especialidades. Su carta no es muy extensa pero

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