Comerse Holanda Recetario

Friese dumkes, las galletas frisias de avellana

Originarias del norte de Holanda, de la provincia de Frisia, estas galletas de avellana especiadas y condimentadas con semillas de anís como ingrediente estrella, son muy fáciles de preparar.

Además de los ingredientes tradicionales de este dulce típico de la época invernal, hemos añadido mantequilla de avellanas para conseguir una textura más esponjosa.

Te recomendamos que no tritures mucho las avellanas, para que queden en trozos grandes porque así te las vas encontrando a cada bocado.

Puedes variar las cantidades de especias, según tus gustos, siempre y cuando respetes la relación con el resto de ingredientes.

Aunque puedes prepararlas en la forma que más te guste, nosotros hemos optado por galletas redonditas y medianas. Estas galletas se preparaban con la forma del pulgar, de ahí su nombre, que literalmente se traduce como “pulgares de Frisia”.

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