Comerse Holanda

Gastronomía holandesa

  • Bocaditos de arenque con puré de manzana y romero

    Aunque la temporada oficial del hollandse nieuwe esté llegando a su fin, aún podemos disfrutar de esta maravillosa delicadeza de la gastronomía holandesa durante un tiempo. En la entrada anterior os hablé de este pescado y si aún desconoces este tradicional bocado holandés, no dudes en pinchar aquí y echarle un vistazo

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  • Hollandse Nieuwe, el Street food holandés

    El consumo de pescado crudo no es algo exclusivo de la cultura japonesa. Tanto si vives en Holanda, como si visitas este país durante los meses de verano, habrás observado que los mercados y las ciudades se llenan de puestos donde se vende el “Hollandse Nieuwe”, nombre que reciben los primeros arenques jóvenes listos para ser consumidos de la temporada

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  • The avocado show, ¡que empiece el espectáculo!

    Si tuviésemos que decir cuál es el alimento más fotografiado en las redes sociales, creo que todos estaríamos de acuerdo en que el aguacate se lleva el primer premio. Este fruto tan peculiar lleva varios años en lo más alto de las tendencias alimentarias. Tanto es así que en Ámsterdam abrieron un restaurante dedicado exclusivamente a él

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  • Pannenkoeken, las tortitas holandesas de las que todos hablan

    Las tortitas holandesas, también conocidas como pannenkoeken, son toda una institución en los Países Bajos. Ya sea como snack, en el desayuno, o incluso para comer o cenar, preparar tortitas se convierte en una divertida actividad familiar o con amigos. Las pannenkoeken se encuentran a caballo entre las tortitas americanas y las crepes francesas. Más grandes que las primeras, pero no tan finas com

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  • Los misterios de la gastronomía holandesa

    Reconozcámoslo. Holanda será reconocida por los tulipanes, las bicis y los canales, pero no por su comida. De hecho, su reputación gastronómica la deja a la cola de los olimpos culinarios dominados por otras culturas como lo francesa, italiana o española. Y es que, quien no haya gritado un “WTF! (Where is the Food!)” en una comida holandesa, no ha tenido que enfrentarse a esas bandejas de sándwich

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  • O’pazzo: pasta, pizzas y un pulpo en Róterdam

    Estaba yo de visita por trabajo en Rotterdam, varios meses antes de saber que me mudaría a vivir a esta ciudad, cuando visité por primera vez O’pazzo. Por aquellos años, Rotterdam era aún una ciudad a punto de despertar al mundo. O al menos así lo siento ahora, más de 4 años después. No existía el Markthal, la estación central se encontraba en una renovación eterna y ni mucho menos prestigiosas re

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  • Erwtensoep, la crema de guisantes holandesa

    Estamos en pleno invierno, inmersos en el frío, la lluvia, el viento y, en algún momento, la nieve. Apetece quedarse en casa, calentitos, con ropa cómoda, unas velas encendidas y un bol de erwtensoep en la mesa. Cuando pienso en el concepto holandés de gezelling, no puedo evitar que esa sea la estampa que se me aparezca en la mente. La sopa de guisantes o erwtensoep es una de las recetas emblemáti

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  • 7 dulces imprescindibles para celebrar la Navidad en Holanda

    Nadie duda de que a los holandeses les gusta el dulce muy dulce y cualquiera que haya probado la repostería local puede confirmarlo. En diciembre, con la llegada de Sinterklaas, las casas se llenan de aromas a canela, anís, mazapán y frutas desecadas, todos ellos ingredientes con un marcado carácter festivo. Pese a que hoy en día podemos encontrar algunos de estos dulces durante todo el año, como

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  • Un trocito de Francia en Utrecht

    Nunca he sido muy amiga de las webs que se dedican a valorar restaurantes. Es bien sabido que, al menos durante mis últimos años en España, la gran mayoría de las valoraciones están manipuladas bien por el propio restaurante, bien por clientes despechados o incluso por la propia competencia, quien se dedica a desacreditar al restaurante vecino. Por eso no me dejé impresionar cuando oí que C’est ça

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  • Hutspot con cebolla caramelizada

    Hace unos días, concretamente el 3 de octubre, Leiden celebró su fiesta en torno al hutspot met kapstuk/stooflap, en recuerdo a la victoria de los holandeses sobre las tropas españolas durante la Guerra de los Ochenta Años. Como toda celebración que se precie, ésta dispone de un menú popular que caracteriza el evento: pan blanco, arenque y hutspot. Como veis, seguimos con la temática “gastro-histó

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