Comerse Holanda

Gastronomía holandesa

  • Comerse Holanda

    7 dulces imprescindibles para celebrar la Navidad en Holanda

    Nadie duda de que a los holandeses les gusta el dulce muy dulce y cualquiera que haya probado la repostería local puede confirmarlo. En diciembre, con la llegada de Sinterklaas, las casas se llenan de aromas a canela, anís, mazapán y frutas desecadas, todos ellos ingredientes con un marcado carácter festivo. Pese a que hoy en día podemos encontrar algunos de estos dulces durante todo el año, como

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  • Comer por ahí

    Un trocito de Francia en Utrecht

    Nunca he sido muy amiga de las webs que se dedican a valorar restaurantes. Es bien sabido que, al menos durante mis últimos años en España, la gran mayoría de las valoraciones están manipuladas bien por el propio restaurante, bien por clientes despechados o incluso por la propia competencia, quien se dedica a desacreditar al restaurante vecino. Por eso no me dejé impresionar cuando oí que C’est ça

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  • Comerse Holanda

    Hutspot con cebolla caramelizada

    Hace unos días, concretamente el 3 de octubre, Leiden celebró su fiesta en torno al hutspot met kapstuk/stooflap, en recuerdo a la victoria de los holandeses sobre las tropas españolas durante la Guerra de los Ochenta Años. Como toda celebración que se precie, ésta dispone de un menú popular que caracteriza el evento: pan blanco, arenque y hutspot. Como veis, seguimos con la temática “gastro-histó

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  • Comerse Holanda
    Foto: Usuario de Flicker Jeff King via Creative Commons

    Sobre zanahorias, naranjas y los Países Bajos

    La historia del origen de los alimentos es fascinante. No nos imaginamos hasta qué punto lo que comemos está influido por decisiones que han tomado otras personas tanto en la actualidad, como hace varios siglos. Y que las zanahorias que comemos hoy sean naranjas tiene mucho que ver con la historia de los Países Bajos, las habilidades agrícolas de los holandeses y con el color de las naranjas.  ¿Qu

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  • Comer por ahí

    Sabores del mundo en un espacio de oficinas reconvertido

    Tres restaurantes de sabor internacional han abierto las puertas en el Het Industriegebouw, edificio emblema de la reconstrucción de Rotterdam que tuvo lugar después del bombardeo de 1940, que le convierten en el nuevo destino foodie de la ciudad. Nuevos aires se viven en el céntrico barrio de Hoogkwartier, desde que el icónico centro de oficinas, el Het Industriegebouw, realizado en la época de p

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  • Comerse Holanda

    Helado cremoso de queso Gouda sin heladera

    ¿Helado de queso Gouda? Sí señores, y está riquísimo. Llega el verano y muy pocos podemos resistirnos a la tentación de comer helado. La mayoría nos conformamos con los helados de compra, también tenemos la opción de comprarlos artesanos que son más ricos y si cabe, más saludables. Pero aunque no lo creas, podemos aventurarnos a elaborar nuestros helados caseros, y sin heladera, que también se pue

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  • Comerse Holanda

    El nuevo supermercado, tu granja más cercana

    Desde granjas especializadas en vacas lecheras y productos lácteos, huertos orgánicos de verduras y hortalizas, hasta fincas de cultivo de frutas con especies antiguas y modernas, el campo y las áreas naturales de Holanda ofrecen destinos donde llenar la cesta de la compra y desconectar en un entorno verde y campestre. El campo en holanda es sinónimo de bucólicos prados con vacas y ovejas pastando

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  • Comerse Holanda

    Gazpacho de fresas

    Mientras hacía las pruebas de la receta sopa fría que hoy comparto contigo, fuera no paraba de llover. Estuve tentada de cambiar la receta en más de una ocasión pero me dije: “no pierdas la esperanza María, el calor volverá”. Y volvió. Pero como llegó, se volvió a ir. Los que llevamos tiempo viviendo aquí ya tenemos aprendido que en Holanda el verano es una estación inestable. Pero siempre, siempr

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  • Comer por ahí

    Villa Augustus: un huerto, un restaurante

    No es novedad que los restaurantes con huerto son tendencia. La fórmula conocida por la voz inglesa “farm-to-table” que en español hemos traducido como “de la granja a la mesa” o “del huerto a la mesa”, es una opción de platos saludables con productos cultivados a pocos metros de la mesa donde te sientas a comer, que a mí personalmente me fascina. Creo además, que más que una moda es una declaraci

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  • Comerse Holanda

    Risotto de remolacha, gorgonzola y nueces

    Adoro el risotto. En realidad cualquier preparación con arroz me chifla. Soy fan de la paella, por supuesto, y del arroz caldoso. Pero también en su versión dulce, como el arroz con leche o el puto (si, lo sé, suena fatal en español pero así se llama este pastel filipino de arroz al vapor). El risotto es un plato tradicional italiano que me gusta especialmente por su cremosidad y por el punto de s

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